Carré Suíno com Couscous Marroquino

Aprenda a fazer um suculento Carré Suíno com Couscous Marroquino! 🤤🤩
Por: Maira Covolan

👇🏼 Ingredientes:
• 1 xícara de couscous.
• 1 xícara de água quente.
• 1/2 cebola picada.
• 1/2 xícara de cenoura picada.
• 1 xícara de berinjela picada.
• 1 xícara de abobrinha picada.
• 1/2 limão.
• Azeite.
• Sal.
• Cheiro verde e hortelã a gosto.
• Azeite.
• Amêndoas laminadas para finalizar.

👇🏼 Modo de preparo:
Hidrate o couscous com a água quente, aguarde 4 minutos e solte os grãos com um garfo e reserve.

Em um frigideira quente com azeite, refogue a cebola, cenoura, abobrinha e berinjela, deixando os legumes al dente. Tempere com sal.

Junte esses legumes ao couscous hidratado, regue com um fio de azeite, acrescente o suco de meio limão, cheiro verde e hortelã a gosto. Finalize com amêndoas laminadas tostadas. Prove e se necessário, acrescente mais sal. 🧂

Para o preparo do carré, tempere apenas com sal a pimenta do reino dos dois lados. Sele em uma frigideira bem quente. Abaixe o fogo, acrescente uma colher de manteiga, suco de 1/2 limão e 3 dentes de alho inteiros (dando apenas uma leve amassada). Vá regando o carré com o caldinho formado pelo suco de limão e manteiga até ele secar completamente.

Sirva acompanhado do couscous e delicie-se! 😋

Assista o passo a passo!