Que tal aprender a fazer um delicioso Canelone de Abobrinha?
Recheio
• 1 Peça de Ricota;
• Folhas de 1/2 maço de manjericão;
• 50g de nozes picadas;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 3 abobrinhas cortadas no sentido do comprimento;
• 2 ovos batidos;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• Pimenta do reino e sal a gosto;
• 4 xícaras de molho de tomate;
• 1 xícara de queijo parmesão ralado.
Modo de fazer:
• Corte as abobrinhas no sentido do comprimento;
•Tempere com sal e pimenta do reino;
• Empane as fatias de abobrinhas com farinha de trigo e ovos batidos e leve para dourar na frigideira com azeite;
• Reserve;
• Para o recheio corte uma peça de ricota e leve para processar junto com o manjericão e o azeite;
• Retire do processador e adicione as nozes picadas;
•Enrole as fatias de abobrinhas com o recheio de ricota no meio;
• Leve para um refratário já com molho de tomate no fundo;
• Polvilhe o parmesão em cima e leve para o forno pré-aquecido a 180C até dourar.
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