Panqueca proteica e sem glúten

1 xíc (chá) de farinha de arroz

2 col (sopa) de açúcar de coco

2 col (sopa) de óleo de coco

1 ovo

200ml de whey de baunilha

1 col (chá) de fermento químico

Frutas vermelhas congeladas

Maple free – opcional

Em um bowl, junte q farinha de arroz, o açúcar de coco e o fermento. Acrescente o óleo de coco, o ovo e o whey de baunilha. Misture até formar uma massa homogênea.

Em uma frigideira quente, untada com manteiga, coloque pequenas porções da massa e assim que dourar de uma lado, vire e doure do outro.

Deixe as frutas descongelarem naturalmente e sirva sobre as panquecas. Se desejar, acrescente um fio do Maple free.