Pudim Rosa

Aprenda a fazer um delicioso pudim rosa!

Ingredientes:
1 envelope (12 g) em pó vermelha sem sabor
1/4 de xícara (60 ml) de água gelada
1 1/4 de xícara (300 ml) de leite integral
1 lata (395 g) de leite condensado
200 ml de leite de coco

Modo de Preparo:
Em uma tigelinha, coloque a gelatina e a água gelada e deixe hidratar por 1 minuto.
Em uma panela, aqueça o leite até ferver e retire do fogo.
Despeje o leite quente sobre a gelatina e misture até dissolver completamente.
Transfira a mistura para uma tigela grande, junte o leite condensado e o leite de coco e mexa até obter um creme liso. Se necessário, passe o creme por uma peneira para eliminar possíveis grumos de gelatina.
Despeje o creme na fôrma molhada com água ou em forminhas individuais e leve à geladeira por umas 3 horas, para firmar.
Na hora de servir, pressione de leve a borda da fôrma para soltar o pudim. Se estiver difícil, passe a ponta de uma faca na borda da fôrma para permitir a entrada de ar, eliminando o vácuo, e vire o pudim em um prato.
Esse pudim se conserva bem na geladeira por até 3 dias, mas deve ser desenformado apenas na hora de servir.