Creme de ricota com tomate assado

Aprenda a fazer um delicioso creme de ricota com tomate assado
Por: Maira Covolan

Ingredientes:
300g de tomate cereja
150ml de azeite
1 col (sopa) de mel
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Ervas frescas a gosto – eu usei tomilho e alecrim
300g de ricota
200g de creme de leite de caixinha
Sal, pimenta-do-reino e raspas de limão siciliano a gosto
Torradinhas para acompanhar

Modo de Preparo:
Em um refratário que possa ir ao forno, coloque os tomates, azeite, mel, sal, pimenta-do-reino e ervas frescas. Asse no forno pré aquecido a 180 graus por 25 muitos.
Em um processador, bata a ricota com o creme de leite, sal, pimenta-do-reino e raspas de limão
Coloque o creme de ricota em um prato e os tomates assados já frios sobre o creme.
Sirva com torradas.

Assista na íntegra!