Barrinha de Caramelo com Amendoim e Chocolate

• Ingredientes:
• Barrinha de caramelo
1/2 xíc (chá) de açúcar refinado
1 caixinha de creme de leite
1 lata de leite condensado
200g de amendoim torrado sem casca e sem sal

• Cobertura de chocolate
180g de chocolate 40% cacau
90g de creme de leite de caixinha

• Modo de preparo:
Levar uma panela ao fogo com o açúcar até ficar um caramelo de cor âmbar. Juntar o creme de leite e o leite condensado e cozinhar em fogo brando até consistência de brigadeiro. Misturar o amendoim e transferir para um refratário forrado com papel manteiga.
Junte o chocolate derretido com o creme de leite e coloque sobre o caramelo com amendoim.
Leve para gelar e depois corte em barrinhas.